Frittedda
Difficoltà:
Costo:
Tempo: 40


Ingredienti

per 4 persone:
200 gr di fave sgusciate
200 gr di piselli sgusciati
4 cuori di carciofo
finocchietto selvatico
aglio (preferibilmente verde)
scalogno
olio, sale qb
menta e prezzemolo a piacere

 

Preparazione

In un tegame mettere:fave, piselli, cuori di carciofo, finocchietto selvatico, aglio preferibilmente verde, scalogno, olio extravergine, regolare di sale e cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa mezz'ora.
Qualcuno mette anche qualche fogliolina di menta e o del prezzemolo.
Ottima zuppa di verdura da gustare cosi’ o con della pasta.

 

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